Bake Off BISTROT 465 Classic

kombinované horkovzdušné pece a gastronomické konvektomaty

Charakteristika:

• kompaktní, elektrická, horkovzdušná pec
• na 4 plechy o rozměru 400 x 600 mm
• pec je vybavena řídícím počítačem s 80 programy nebo obrazovým ovládacím panelem VISION (volí se při objednávce)
• robustní konstrukce z nerez oceli, včetně pečící komory
• halogenové osvětlení vnitřku pece
• dvojitá těsnění dveří
• dveře vyrobené z trubkového rámu pro lepší pevnost a odolnost se samomaznými
• panty, které se během doby používání pece neopotřebují
• možnost levých nebo pravých dveří
• automatický mycí systém, který může být naprogramován, aby se sám spustil během
• přestávky nebo v noci, možnost mytí 3 způsoby (tlaky)
• zaoblené rohy z nerez oceli pro lepší čištění a cirkulaci vzduchu
• možnost USB pro stažení a export pečných programů a stažení dat z výroby (HACCP)
• vysokorychlostní ventilátory
• minimální ohřev vnějších stěn pece díky silné izolaci
• standardně vybavena teplotní sondou z nerez oceli
• dveře s dvojitým sklem pro lepší teplotní izolaci, lehce odnímatelné pro čištění
• klika z karbonových vláken s velkou mechanickou pevností a nízkým opotřebením
• motor se změnou směru otáček, vybavený ložisky, které odolají vysoké teplotě
• držáky plechů z nerez oceli pro lepší cirkulaci vzduchu, snadno vyjímatelné a
• čistitelné
• žlábky pro zachycení kondenzátu, snadno přístupné a mohou být připojeny do odpadu

Více o tomto zařízení naleznete níže v části „Popis“