Domino MAMA

výrobník přírodních kvasných produktů

Charakteristika:

stroj pro výrobu a uchování tekutých přírodních kvasných produktů
možnost řízení času a teploty
vybaven vypouštěcím hrdlem z nerezové oceli, odnímatelným pro účely čištění
míchací nástroj s variabilní rychlostí nastavitelnou pomocí frekvenčního měniče, vybaven škrabkou, navržen tak, aby zabránil tvorbě hrudek

Více o tomto zařízení naleznete níže v části „Popis“

Výrobce: Domino

Charakteristika:

zablokování míchacího nástroje v případě vsypání většího než povoleného množství mouky
prachový filtr chránící tropikalizovanou chladicí jednotku
elektronický displej umožňující programovat jednotlivé fáze zpracování kvasných produktů
čtyři speciální programy
- D0: možnost nastavení vlastního času a teploty
- D1: uchování kvasných produktů po dobu 24 h
- D2: uchování kvasných produktů po dobu 48 h
- D3: uchování kvasných produktů po dobu 72 h
možnost kontroly teploty kvasných produktů a teploty nádoby pomocí sond
softwarové intervence v případě výpadku proudu
vizuální a akustické alarmy
automatická regulace teploty chladicího/topného tělesa
konstrukce stroje, nádoba a míchací nástroj z nerezové oceli
vnitřní stěny nádoby vybaveny systémem odmrazování
průhledný ochranný kryt z plexiskla s odvětrávací mřížkou
odnímatelné nástroje pro snadné čištění