IceCool iPROVER s funkcí „slow proofing“

profesionální stopkynárny s dlouhým řízením kynutím a funkcí „slow proofing“

Charakteristika:

• vozíková kynárna „Slow Prover“ nebo kynárna na plechy „Shopmeister“
• sendvičové panely s PU izolací
• konstrukce kynárny z nerezové a/nebo pozinkované oceli
• nerezové dveře vybavené magnetickým zavíráním i-Magnet a integrovaným dvojitým bezpečnostním sklem
• energeticky úsporné LED osvětlení
• vysoce kvalitní kompresor
• výparník vyrobený z materiálů zabraňujících korozi
• Softsteam – jemné zvlhčování: bezúdržbový, energeticky úsporný a hygienický systém „SoftSteame“  Zvlhčování začíná při nízkých teplotách, tím nedochází ke stresování těsta v důsledku kombinace horké páry a chladného prostředí, do kterého je pára vstřikována. Na povrchu kanutého produktu se nevytváří žádná okoralá slupka.
• chladivo s nízkým GWP
• velká dotyková obrazovka se snadným ovládáním