Irtech MISTRAL T

malý šoker na plechy

Charakteristika:

• šoker pro zmražení upečených i syrových produktů
• k dispozici na 5 až 14 plechů pro plechy 400 x 600 mm
• vstupní teplota produktu: až +60 °C
• výstupní teplota produktu: -18°C (měřeno v jádře)
• pracovní teplota: -39 °C
• vnitřní a vnější stěny z nerezové oceli AISI 304 18/10
• držáky plechů z nerez oceli
• elektrický ovládací panel s LCD displejem a možností uložit až 50 programů
• možnost šokového chlazení z +60 °C na +3 °C
• vpichovací sonda pro kontrolu teploty produktu v jádře
• ruční nastavení odmražování