Janssen model F

rotační lis na výrobu sušenkových tvarů a perníků

Charakteristika:

rotační lis Janssen F je univerzální tvarovací lis, který je schopen zpracovávat hmoty máslové, linecké, marcipánové i perníkové a spoustu jiných druhů pro výrobu sušenek, cookies, perníků, jemného čajového pečiva, mandlových placiček, marcipánových postaviček atd.
k dispozici v modelových řadách: 250, 450 a 600 (šířka válce v mm)

Více o tomto zařízení naleznete níže v části „Popis“

Výrobce: JANSSEN

Charakteristika:

stroj je vyroben ze silných hliníkových bočnic, nerezového krytování a násypky, ocelových pojezdových koleček, kuličkových ložisek, nylonových (nebo teflonových) tvarovaných válců a podávacího válce
oba válce se dají z lisu vyjmout během několika sekund bez nutnosti použití nástrojů
válce je možné mýt ručně, nebo v myčce (kromě teflonových)
tvarovací válec je možné vyhřívat pro usnadnění oddělování choulostivých hmot
2 typy PLC ovládání, jednodušší který kontroluje aktuální proces výroby nebo výkonný dotykový displej s možností nastavení všech různých parametrů a poté uložení jednotlivých programů
velká násypka na těsto ergonomicky nakloněná obsluze
nastavitelná vzdálenost plechu od dopravníku zajišťuje možnost odsazení výrobků na plechy různých typů a to i vyššími hranami

Princip fungování stroje:

těsto se vkládá do násypky, jak ve formě drobků, tak v blocích a je tvarováno mezi podávacím válcem a tvarovacím válcem
tvary jsou odřezávány oscilačním nožem potaženým teflonem a jsou odkládány na vynášecí pás a následně na plechy
mezera mezi výrobky na plechu je regulovatelná – lze nastavit počet řad výrobků na plechu
odřezávací nůž je výškově nastavitelný, výrobky mohou být tenčí než je originální tvar na válci
plechy se vkládají zezadu stroje a při pohybu dopředu se na ně odkládají výrobky
lis je vybaven senzorem, který zastaví pohyb, jakmile není přítomen plech na pásu