+420 318 635 425

info@tenart.cz

Konvektomat BAKE OFF GOURMET 511

  • kompaktní, elektrický gastronomický konvektomat
  • na 5 plechů GN 1/1
  • konvektomat je vybaven řídícím počítačem na 80 programů a dotykovým displejem
  • včetně vpichovací sondy
  • robustní konstrukce z nerez oceli, včetně pečící komory
  • halogenové osvětlení vnitřku pece
  • dvojitá těsnění dveří
  • dveře vyrobené z trubkového rámu pro lepší pevnost a odolnost se samomaznými panty, které se během doby používání pece neopotřebují
  • možnost levých nebo pravých dveří
  • automatický mycí systém, který může být naprogramován, aby se sám spustil během přestávky nebo v noci, možnost mytí 3 způsoby (tlaky)
  • zaoblené rohy z nerez oceli pro lepší čištění a cirkulaci vzduchu
  • možnost USB pro stažení a export pečných programů a stažení dat z výroby (HACCP)
  • vysokorychlostní ventilátory
  • minimální ohřev vnějších stěn pece díky silné izolaci
  • standardně vybavena teplotní sondou z nerez oceli
  • dveře s dvojitým sklem pro lepší teplotní izolaci, lehce odnímatelné pro čištění
  • klika z karbonových vláken s velkou mechanickou pevností a nízkým opotřebením
  • motor se změnou směru otáček, vybavený ložisky, které odolají vysoké teplotě
  • držáky plechů z nerez oceli pro lepší cirkulaci vzduchu, snadno vyjímatelné a čistitelné
  • žlábky pro zachycení kondenzátu, snadno přístupné, mohou být připojeny do odpadu

Způsoby pečení:

Pečení horkým vzduchem

  • při teplotě od 70 °C do 270 °C

Vaření v páře

  • při teplotě od 70 °C do 130 °C
  • systém BEST STEAM pro vstřikování páry 80-100 %

Kombinovaný pečný/varný cyklus (horký vzduch a pára)

  • při teplotě od 70 °C do 270 °C
  • systém BEST STEAM pro vstřikování páry 30-60 %

Regenerace

  • při teplotě od 120 °C do 140 °C
  • systém BEST STEAM pro vstřikování páry 0-30 %

Se sondou teploty v jádře a DELTA T

  • teplota od 0 °C do 200 °C

Technické údaje:

    • napětí: 230 V ~ 1N/400 V ~ 3N
    • rozteč mezi plechy: 65 mm
    • příkon: 8 kW
    • teplota: 270 °C
    • rozměry: 715 x 795 x 675 (v) mm
    • váha: 50 kg

Video

Cena bez DPH: 80 000,00 Kč
Cena nezahrnuje dopravu a instalaci.
Zařízení je možno vyzkoušet u nás v předváděcí pekárně.