stroje pro pekárny a cukrárny

Bake Off BISTROT 433 Classic

malé horkovzdušné pece

Charakteristika:

  • kompaktní, elektrická, horkovzdušná pec
  • pec je vybavena řídícím počítačem na 80 programů a dotykovým displejem
  • robustní konstrukce z nerezové oceli
  • halogenové osvětlení vnitřku pece
  • zaoblené rohy pečné komory z nerezové oceli pro lepší čištění a cirkulaci vzduchu
  • pevné a odolné dveře s dvojitým sklem pro lepší tepelnou izolaci a se samomaznými panty
  • možnost levých nebo pravých dveří
  • teplotní sonda z nerezové oceli ve standardní výbavě pece
  • klika pro otevření dveří pece z karbonových vláken
  • držáky plechů vyrobeny z nerezových tyček pro lepší cirkulaci vzduchu, snazší vyjímání plechů a lepší čištění
  • žlábky pro zachycení kondenzátu, snadno přístupné, možnost připojení do odpadu
  • automatický mycí systém (volitelné příslušenství) s možností naprogramování spuštění během přestávky mezi jednotlivým pečením nebo v noci, možnost mytí 3 způsoby (tlaky)
  • USB připojení (volitelné příslušenství) pro stahování a nahrávání programů

Více o tomto zařízení naleznete níže v části „Popis“

Způsoby pečení:

Pečení horkým vzduchem

  • při teplotě od 70 °C do 270 °C

 

Pečení v páře

  • při teplotě od 70 °C do 130 °C
  • systém BEST STEAM pro vstřikování páry 80-100 %

 

Kombinovaný pečný cyklus (horký vzduch a pára)

  • při teplotě od 70 °C do 270 °C
  • systém BEST STEAM pro vstřikování páry 30-60 %

 

Horkovzdušné pečení se zapařováním (integrované)

  • při teplotě od 70 °C do 270 °C
  • systém BEST STEAM pro vstřikování páry 10-20 %

 

Pečení horkým vzduchem + suchý vzduch

  • při teplotě od 70 °C do 270 °C
  • systém BEST DRY vstřikuje suchý vzduch a nuceně odtahuje 10 % až 100 % páry (pouze s digestoří za příplatek)

 

Se sondou teploty v jádře a DELTA T

  • teplota od 0 °C do 200 °C

Vaše jméno (vyžadováno)

Váš email (vyžadováno)

Váš telefon

Název společnosti

Dotaz nebo specifikace objednávky