stroje pro pekárny a cukrárny

Canol LAMINATING LINE

linky na výrobu listového těsta

Charakteristika:

  • kontinuální laminační linka na přípravu a zpracování listových a plundrových těst
  • laminační linka má nejčastěji tvar písmene „U“ nebo „Z“
  • díky modulárnímu designu je možné linku kdykoli doplnit o další komponenty a tím vylepšit stávající výrobu
  • těsto není při zpracování stresováno ani napínáno, což zaručuje vysokou kvalitu finálního produktu

Více o tomto zařízení naleznete níže v části “Popis”

Popis zpracování těsta:

  • těsto se po řádném vymíchání a vyzrání automaticky dávkuje do násypky lisu, který z něj vytváří pás těsta vysoký cca 30 mm
  • pás těsta se následně ztenčí v satelitní hlavě, satelitní hlava se skládá z 16 válců o průměru 71 mm, které dohromady opisují průměr 480 mm
  • za satelitní hlavou je na pás kontinuálně vložena vrstva margarínu nebo másla
  • pomocí překládacího zařízení se obě složky zabalí do tvaru hadice
  • okraje těsta jsou přeloženy tak, aby margarín byl uvnitř
  • následně prochází těsto druhou satelitní hlavou
  • dále je lema těsta přeložena v překládacím zařízení
  • následuje další satelitní hlava a další překládací zařízení
  • pak těsto prochází stanicí pro příčné rozvalování a kalibračními jednotkami, které těsto ztenčí na požadovanou výšku cca 1–3 mm

Vaše jméno (vyžadováno)

Váš email (vyžadováno)

Váš telefon

Název společnosti

Dotaz nebo specifikace objednávky