stroje pro pekárny a cukrárny

nerotační vozíkové pece

Charakteristika:

• boxová stacionární pec určená pro pečení pečiva a chleba na plechách na vozíku, který se netočí
• originální MONSUN systém pečení 
• válcové rotační ventilátory zajišťují cyklické proudění vzduchu v pečné komoře
• díky extrémně nízké rychlosti proudění vzduchu (max. 2,7 m/s – klasické rotační pece mají 8 m/s) nedochází u pece MONSUN k vysušování pečiva
• pečivo si uchová vysokou vnitřní vlhkost, a proto vydrží velmi dlouho čerstvé a vláčné
• energeticky mimořádně úsporná pec – pečná komora je pouze o několik centimetrů větší než rozměry vozíku, není třeba zbytečně ohřívat velký prostor (vozík se netočí)
• elektrické nebo plynové vytápění pece
• vhodná pro rozměr plechů: 580 x 780 mm, 580 x 980 mm, 600 x 800 mm, 600 x 1 000 mm
• kompaktní pec – velká pečná plocha na malém půdorysu

Více o tomto zařízení naleznete níže v části „Popis“