stroje pro pekárny a cukrárny

Heuft THERMOROLL

termoolejové vozíkové pece

Charakteristika:

pec Vulkan-Thermo-Roll® je – přesněji řečeno – vozíková etážová pec, peče sálavým teplem vždy zhora i zespoda plechu a to znamená, že v této peci je vždy dosažena stejná špičková kvalita pečení jako v etážové peci Vulkan-Thermo-Roll®
pec je velmi univerzální a vhodná pro celý sortiment pečiva i chleba a zároveň pro pečení na plechách, ve formách i volně přímo na kamenných deskách
pečné plechy nebo kamenné desky jsou umístěny na vozíku mezi vyhřívací „radiátory“ stejně jako v etážové peci
při pečení chleba se do pece umístí stacionární vozík s kamennými deskami na kterých se chleba přímo peče
sázení je rovněž tak racionální jako u boxové vozíkové pece
osazování i odsazování z pece je manuální, poloautomatické nebo automatické

Více o tomto zařízení naleznete níže v části „Popis“

Charakteristika:

do pece se zaváží dva nebo tři vozíky, jeden za druhým
pec Vulkan-Thermo-Roll® je dodávána kompletně smontovaná
vybavena vyvíječem páry, zapařováním, odtahem páry, Thermo-olejovým systémem, 3 cestným ventilem, oběhovým čerpadlem, Turbem – pro proudění vzduchu v pečné komoře, vyvíječem páry, digestoří, elektrickým rozvaděčem a všemi součástmi potřebnými pro provoz a bezpečnost provozu pece
turbomotor se stará o pohyb vzduchu v peci a může být kdykoliv vypnut
thermoolej je zahříván v topném kotli a je prostřednictvím čerpadla vháněn do topných desek "radiátorů" v peci
přesný průtok thermooleje reguluje 3cestný ventil
teplota je vždy stabilní a rovnoměrná
pec má zvláště vysoký stupeň využití energie, vysoké technické standardy a vynikající zpracování, proto je pec Vulkan-Thermo-Roll® energeticky velmi úsporný typ pece