pečivo si zachovává i po „zašokování“ veškerá aromata, která se následně při pečení uvolňují a zajišťují pečivu výbornou chuť
na rozdíl od jiných způsobů chlazení se při procesu šokového mrazení vytvářejí pouze miniaturní mikro krystaly ledu, které pečivo nepoškozují, což výrazně zvyšuje jeho trvanlivost
