stroje pro pekárny a cukrárny

Irtech VENDAVAL

profesionální stopkynárny s dvoukřídlými dveřmi  

 

Charakteristika:

  • profesionální stopkynárna 
  • možnost použití ve dvou režimech
  • pracovní teplota: -10 °C/+40 °C, vlhkost až 95 %
  • kapacita stopkynárny na 2 až 24 vozíků (na plechy 400 x 600, 580 x 780 nebo 580 x 980 mm)
  • možnost upravit rozměry stopkynárny dle požadavků zákazníka

 

Více o tomto zařízení naleznete níže v části “Popis”

Z instalací v roce 2020:

Charakteristika:

  • konstrukce: modulární samonosné panely se systémem zaháknutí do sebe, izolované polyuretanovou vrstvou silnou 60/80 mm z expandovaného polyuretanu s vysokou hustotou (41 kg/m3)
  • uvnitř boxu jsou ochranné protinárazové lišty 30 mm² proti poškození vnitřku boxu při manipulaci s vozíky
  • vnitřní rohy jsou vypěněny tlakovou pěnou pro zajištění perfektní hygieny
  • systém vedení vzduchu:
    - horizontální stropní přepážka vyrobená z izolovaného panelu (síla panelu 2,5 mm) potaženého nerezovou ocelí,
    - vertikální modulární plechy z nerezové oceli s postranními výstupy (snadno rozebratelné a čistitelné)
  • 2 ks dveří, 80 x 200 (v) cm, klika s vnitřní bezpečnostní pojistkou pro otevření dveří z vnitřku boxu. Dveře jsou vybaveny silikonovým těsněním a průmyslovými nastavitelnými panty. Rampy z nerezové oceli odolné velkému zatížení.
  • podlaha: izolovaná, tvořená panelem s celkovou výškou 60 /80 mm, vhodná pro vozíky s měkkými gumovými kolečky
  • fenolová deska 10 mm
  • dřevěné výztuhy
  • polyuretanová izolace
  • vnější lakované plechy
  • chladicí systém:
    • 1 ks kondenzační jednotka vybavená vzduchotěsným kompresoremTecumseh (3 Hp), kompresor je tropikalizovaný a připravený pro práci v jakémkoliv prostředí
    • tropikalizovaný dvojitý kondenzátor se 2 ventilátory (průměr 1 ventilátoru 350 mm)
    • sběrná nádržka na kapalinu
    • sušící filtr
    • vysokotlaký vypínač s fixním nastavením a automatickým resetem
    • elektromagnetický ventil na kapalinovém potrubí
    • natlakovaný dusíkový kompresor
    • plyn R452a
    • výkon: 5370 W při teplotě vypařování -10 °C a kondenzační teplotě +32 °C
    • příkon: 400 V, 50 Hz, 3T+T+N, 3,5 kW
    • PED kategorie 2
  • výparník:
    - ventilátory s topnými tělesy pro fázi kynutí

    - hliníkové spirály a měděné trubky
    - průměr ventilátoru 200 mm s 3,5 mm roztečí žeber
    - výparník testován dusíkem při tlaku 15 barů
    - kryt vyroben z hliníku
  • motory ventilátorů – s vnitřní tepelnou ochranou, napájení: 230-240 V/1/50-60 Hz, stupeň ochrany IP54, izolační třída F, elektroinstalace vyrobena v souladu se směrnicí 73/23 CEE
  • topná tělesa – 2 tělesa z nerezové oceli v každém výparníku, celkový topný výkon: 3200 W
  • zvlhčování pomocí elektronického parního výrobníku s kapacitou 8 kg/h, průměr přívodního vodovodního potrubí - ¾“, průměr kanalizace - 40 mm
  • distribuce vnitřní páry pomocí nerezového potrubí
  • určování správné teploty a vlhkosti je prováděno pomocí teplotní (A) a vlhkostní (B) sondy
  • odstředivý ventilátor pro odvlhčování

 

OVLÁDÁNÍ KYNÁRNY

  • barevná dotyková obrazovka RPC s velmi jednoduchým a intuitivním ovládáním
  • možnost nastavení automatického cyklu s 5 fázemi:
    • zchlazení
    • konzervace
    • předkynutí
    • kynutí
    • stabilizace (dochlazování)
  • možnost ručního ovládání
  • možnost nastavení teploty a vlhkosti
  • rychlost ventilátorů je nastavitelná nezávisle pro každou fázi
  • možnost uložení až 15 programů do paměti
  • maximální délka 1 cyklu je 1 týden
  • funkce pro postupné zvyšování teploty
  • USB port
  • možnost vzdáleného ovládání kynárny

Vaše jméno (vyžadováno)

Váš email (vyžadováno)

Váš telefon

Název společnosti

Dotaz nebo specifikace objednávky