stroje pro pekárny a cukrárny

Charakteristika:

• konstrukce: modulární samonosné panely se systémem zaháknutí do sebe, izolované polyuretanovou vrstvou silnou 60/80 mm z expandovaného polyuretanu s vysokou hustotou (41 kg/m³)
• uvnitř boxu jsou ochranné protinárazové lišty 30 mm² proti poškození vnitřku boxu při manipulaci s vozíky
• vnitřní rohy jsou vypěněny tlakovou pěnou pro zajištění perfektní hygieny
• systém vedení vzduchu:
  - horizontální stropní přepážka vyrobená z izolovaného panelu (síla panelu 2,5 mm) potaženého nerezovou ocelí,
  - vertikální modulární plechy z nerezové oceli s postranními výstupy (snadno rozebratelné a čistitelné)
• 2 ks dveří, 80 x 200 (v) cm, klika s vnitřní bezpečnostní pojistkou pro otevření dveří z vnitřku boxu. Dveře jsou vybaveny silikonovým těsněním a průmyslovými nastavitelnými panty. Rampy z nerezové oceli odolné velkému zatížení.
• podlaha: izolovaná, tvořená panelem s celkovou výškou 60 /80 mm, vhodná pro vozíky s měkkými gumovými kolečky
• fenolová deska 10 mm
• dřevěné výztuhy
• polyuretanová izolace
• vnější lakované plechy
• motory ventilátorů – s vnitřní tepelnou ochranou, napájení: 230-240 V/1/50-60 Hz, stupeň ochrany IP54, izolační třída F, elektroinstalace vyrobena v souladu se směrnicí 73/23 CEE
• topná tělesa – 2 tělesa z nerezové oceli v každém výparníku, celkový topný výkon: 3200 W
• zvlhčování pomocí elektronického parního výrobníku s kapacitou 8 kg/h, průměr přívodního vodovodního potrubí - ¾“, průměr kanalizace - 40 mm
• distribuce vnitřní páry pomocí nerezového potrubí
• určování správné teploty a vlhkosti je prováděno pomocí teplotní (A) a vlhkostní (B) sondy
• odstředivý ventilátor pro odvlhčování

OVLÁDÁNÍ KYNÁRNY

• barevná dotyková obrazovka RPC s velmi jednoduchým a intuitivním ovládáním
• možnost nastavení automatického cyklu s 5 fázemi:
  • zchlazení
  • konzervace
  • předkynutí
  • kynutí
  • stabilizace (dochlazování)
• možnost ručního ovládání
• možnost nastavení teploty a vlhkosti
• rychlost ventilátorů je nastavitelná nezávisle pro každou fázi
• možnost uložení až 15 programů do paměti
• maximální délka 1 cyklu je 1 týden
• funkce pro postupné zvyšování teploty
• USB port
• možnost vzdáleného ovládání kynárny