Sancassiano GHA

Charakteristika:

• ocelová nosná konstrukce
• díže a míchací nástroje z nerez oceli
• patentovaný způsob míchání dvěma vertikálními, synchronizovanými míchacími nástroji
• menší zahřátí těsta, menší spotřeba energie (o 30 – 50 % ve srovnání s tradičním mícháním)
• o 5-7% vyšší výtěžnost těsta než spirálové hnětače, vynikající kvalita vymíchaného těsta
• možnost výměny míchacích nástrojů díky systému Genesi
• ovládání hnětače je umístěno na boku stroje
• spodní způsob vyprazdňování hnětače
• díže může být doplněna o škrabku stěny

Výhody způsobu míchání HYDRA:

• větší množství zapracované vody v těstě a vysoká elasticita těsta
• velmi malé zahřívání těsta během míchání
• menší spotřeba energie díky nižšímu tření míchacích nástrojů
• mimořádně elastické a „silné“ těsto jako důsledek optimálního vývoje lepku
• velmi univerzální způsob míchání pro různé druhy těst
• kratší doba míchání oproti spirálovému míchání
• snadné a šetrné zapracování mastných surovin (máslo, margarín, vejce)
• šetrný pohyb míchacích nástrojů pro optimální zapracování rozinek, kandovaného ovoce, oliv