BERTUETTI UNIVERSAL B3

automatický stroj na dělení těsta, svinování baget a vek

Charakteristika:

• automatický stroj Universal je určený pro dělení kusů těsta a jejich následné svinování do tvaru vek nebo baget (ve spojení s vyvalovacím stolem na bagety a veky FILONATORE) nebo na svinování rohlíků a dalších tvarů (ve spojení s rohlíkovacím strojem SIMPLEX)
• těsto vkládané do stroje (cca 10-12-15-20 kg) není namáhané ani poškozené díky novému způsobu kalibrace těsta, při kterém je možné nastavit výšku válců těsta na vstupu a vše je řízeno automatickou brzdou, která zajišťuje rovnoměrný přísun těsta do dělící jednotky – to zajišťuje také rovnoměrnost pásu těsta a tím i stejnou hmotnost dělených kusů těsta
• nastavitelná tloušťka pásu těsta (5 – 28 mm) pomocí eliptické laminovací dráhy

Více o tomto zařízení naleznete níže v části “Popis”