IRTECH MISTRAL 10T

šokery na plechy

Charakteristika:

• šoker pro zmražení upečených i syrových produktů
• vstupní teplota produktu: až +60 °C
• výstupní teplota produktu: -18 °C (měřeno v jádře)
• pracovní teplota: -39 °C
• konstrukce: modulární samonosné panely se systémem zaháknutí do sebe, izolované polyuretanovou vrstvou silnou 60 mm z expandovaného polyuretanu s vysokou hustotou (41 kg/m³)
• vnitřní a vnější stěny z nerezové oceli AISI 304 18/10
• zášupy na plechy z nerezové oceli
• ovládací panel s dotykovou obrazovkou
• možnost šokového chlazení z +60 °C na +3 °C nebo šokového mražení z +60 °C na -18°C
• vpichovací sonda pro kontrolu teploty produktu v jádře
• ruční nastavení odmražování