Me.Tra M/1

tank na rozpouštění fondánu

Charakteristika:

rozpouští a udržuje v konstantní teplotě cukrářské hmoty jako např.: fondán, pravá čokoláda, čokoládová poleva, kakaové máslo, krémy a tuky
vyhřívání diatermickým olejem
zesílený mechanismus pro práci s fondánem

Více o tomto zařízení naleznete níže v části „Popis“

Výrobce: Metra

Charakteristika:

vnitřní prostory i vnější části stroje jsou vyrobeny kompletně z nerez oceli AISI 304
míchací nástroj je vyroben také z nerez oceli AISI 304
míchací nástroj s čepelemi způsobuje nejen promíchání hmoty ale i její vertikální proudění uvnitř nádoby
dvojitá stěna tanku umožňující regulaci teploty jak po stranách, tak na dně s nuceným oběhem oleje pomocí čerpadla
elektrické vytápění a termostat
horní víko na pantech pro možnost dolévání a kontroly
vyhřívaný vypouštěcí ventil
bezpečnostní zařízení s teplotním senzorem, které brání spuštění míchacích mechanismů, jestliže není obsah nádoby dostatečně rozpuštěný
sonda pro kontrolu teploty oleje
elektrický ovládací panel